Menus de la cantine du 3 novembre 2016 au 25 novembre 2016

Article publié le 26/10/2016

 

 MENUS 

 Jeudi 3 novembre

 

Buffet de crudités

Palette à la provençale ou sauté de porc à la moutarde

Buffet chaud: Haricots verts persillés, fondue de poireaux ou purée de potiron

Fromage au choix

Paris Brest ou profiteroles (desserts du chef)

 

Vendredi 4 novembre

 

Charcuterie et crudités au buffet

Blanquette aux deux poissons ou croustibat de colin

Riz

Fromage au choix

Fruits de saison

 

Lundi 7 novembre

 

Buffet de crudités

Bœuf bourguignon ou foie de veau

Pommes noisette

Fromage au choix

Fruits de saison

 

Mardi 8 novembre

 

Buffet de crudités

Cordons bleus ou sot l'y laisse de dinde

Buffet chaud: petits pois paysanne, navets braisés ou gratin de courgettes et poivrons

Fromage au choix

Vacherin framboise ou succès praliné (desserts du chef)

 

Jeudi 10 novembre

 

Buffet de crudités

Filet de colin sauce à l'oseille ou cassolette de fruits de mer

Pâtes et épinards à la crème

Crème brûlée ou gâteau de semoule

Biscuit de Commercy 

 

Lundi 14 novembre

 

Buffet de crudités

Rôti de porc au miel ou paupiettes de veau

Buffet chaud: printanière de légumes, choux de Bruxelles ou endives braisées

Fromage au choix

Quatre-quarts ou marbré (gâteaux du chef)

 

Mardi 15 novembre

 

Charcuterie et crudités au buffet

Parmentier de poisson ou beignets

Purée

Fromage au choix

Compote nature ou meringuée

 

Jeudi 17 novembre

 

Feuilletés viande ou fromage, crêpes fourrées

Steaks hachés ou bavette (viande certifiée Lorraine)

Buffet chaud: gratin de choux fleurs, champignons sautés ou céleri poêlé

Fromage au choix

Fruits de saison ou salade de fruits frais

 

Vendredi 18 novembre

 

Buffet de crudités

Sauté de dinde ou coq au vin

Semoule et poêlée méridionale

Flan maison

Biscuit de Commercy 

 

Lundi 21 novembre

 

Buffet de crudités

Choucroute garnie

Assortiment de yaourts

Biscuit de Commercy

 

Mardi 22 novembre

 

Pizza maison ou croque-monsieur

Rôti de bœuf (viande certifiée Lorraine) ou boudin blanc de Rethel

Buffet chaud: carottes vichy, purée Saint Germain ou salsifis

Fromage au choix

Fruits de saison

 

Jeudi 24 novembre

 

Buffet de crudités

Brochettes de dindonneau ou omelette

Frites

Fromage au choix

Fruits de saison

 

Vendredi 25 novembre

 

Buffet de crudités

Emincé de dinde, cordons bleus ou steaks hachés

Buffet chaud: haricots panachés, purée de brocolis ou gratin de patates douces

Fromage au choix

Mille-feuille ou tarte au citron revisitée (desserts du chef)