Menus de la cantine du 3 novembre 2016 au 25 novembre 2016
Article publié le 26/10/2016
MENUS
Jeudi 3 novembre
Buffet de crudités
Palette à la provençale ou sauté de porc à la moutarde
Buffet chaud: Haricots verts persillés, fondue de poireaux ou purée de potiron
Fromage au choix
Paris Brest ou profiteroles (desserts du chef)
Vendredi 4 novembre
Charcuterie et crudités au buffet
Blanquette aux deux poissons ou croustibat de colin
Riz
Fromage au choix
Fruits de saison
Lundi 7 novembre
Buffet de crudités
Bœuf bourguignon ou foie de veau
Pommes noisette
Fromage au choix
Fruits de saison
Mardi 8 novembre
Buffet de crudités
Cordons bleus ou sot l'y laisse de dinde
Buffet chaud: petits pois paysanne, navets braisés ou gratin de courgettes et poivrons
Fromage au choix
Vacherin framboise ou succès praliné (desserts du chef)
Jeudi 10 novembre
Buffet de crudités
Filet de colin sauce à l'oseille ou cassolette de fruits de mer
Pâtes et épinards à la crème
Crème brûlée ou gâteau de semoule
Biscuit de Commercy
Lundi 14 novembre
Buffet de crudités
Rôti de porc au miel ou paupiettes de veau
Buffet chaud: printanière de légumes, choux de Bruxelles ou endives braisées
Fromage au choix
Quatre-quarts ou marbré (gâteaux du chef)
Mardi 15 novembre
Charcuterie et crudités au buffet
Parmentier de poisson ou beignets
Purée
Fromage au choix
Compote nature ou meringuée
Jeudi 17 novembre
Feuilletés viande ou fromage, crêpes fourrées
Steaks hachés ou bavette (viande certifiée Lorraine)
Buffet chaud: gratin de choux fleurs, champignons sautés ou céleri poêlé
Fromage au choix
Fruits de saison ou salade de fruits frais
Vendredi 18 novembre
Buffet de crudités
Sauté de dinde ou coq au vin
Semoule et poêlée méridionale
Flan maison
Biscuit de Commercy
Lundi 21 novembre
Buffet de crudités
Choucroute garnie
Assortiment de yaourts
Biscuit de Commercy
Mardi 22 novembre
Pizza maison ou croque-monsieur
Rôti de bœuf (viande certifiée Lorraine) ou boudin blanc de Rethel
Buffet chaud: carottes vichy, purée Saint Germain ou salsifis
Fromage au choix
Fruits de saison
Jeudi 24 novembre
Buffet de crudités
Brochettes de dindonneau ou omelette
Frites
Fromage au choix
Fruits de saison
Vendredi 25 novembre
Buffet de crudités
Emincé de dinde, cordons bleus ou steaks hachés
Buffet chaud: haricots panachés, purée de brocolis ou gratin de patates douces
Fromage au choix
Mille-feuille ou tarte au citron revisitée (desserts du chef)